Khô cá đuối đen thịt ngọt, đậm đà khác hẳn với khô cá đuối bình thường. Dùng thử 1 lần chắc chắn sẽ ghiền. Loại khô này dùng để giao lưu, lai rai với bạn bè, rất bắt mồi... Hiện còn có 1 loại khô cá đuối đen thuộc loại thượng hàng là Ó Xanh, nhưng loại này rất hiếm, thông thường phải đặt hàng trước và chờ 1 thời gian, giá tương đương gần 2 triệu 1 kg. Khi bạn đã dùng thử 1 lần thì ấn tượng khó phai.
Trên thị trường hiện có nhiều loại khô cá đuối đen, mình chỉ cung cấp duy nhất loại khô cá đuối đen loại 1 ( Chìa dao). Loại đặc biệt Ó xanh các bạn nào có nhu cầu thì phải đặt hàng, ngư phủ đánh bắt mới có. Loại khô cá đuối đen rất thích hợp cho việc tặng quà khách hàng.
KHÔ CÁ đUỐI đEN - HẮC CẤY ( CHÌA DAO)
|
|
Cá đuối đen (hay còn gọi Cá đuối ó - cá hắc cấy - cá ó) là món ăn tuyệt ngon mà không phải ai cũng may mắn được thưởng thức dù chỉ một lần duy nhất trong đời.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
Món khô cá đuối đen (khô cá hắc cấy - cá đuối ó)
Dân miền Tây nghe nói đến hắc cấy là chép miệng thèm thuồng vì nó sắp sửa xuôi sâu vào dòng dĩ vãng, vào cái cõi được định danh là ngày xưa
Ngày xưa, biển miền Tây nào cũng có hắc cấy, từ Bạc Liêu đến Gò Công. Mỗi lần các chủ ghe ráp nhậu là có người đem khô hắc cấy ra nướng trên cái cà ràng của mình. Gò Công còn nổi tiếng vì nhiều nữa là khác. Nhưng giờ đây, những người trẻ lớn lên hầu như không còn biết hắc cấy là gì.
Cách đây hai ba năm, giới sành ăn xác định chỉ có biển Bình Đại là còn hắc cấy. Và, quán ăn duy nhất ở xứ này – quán Ngọc Hiệp, cái quán của một người đàn bà thôi chồng, thường có món hắc cấy. Dân dặn cá trước qua điện thoại mỗi khi yêu cầu “cho gặp chị Hiệp” thường nghe câu trả lời “chớ còn con l. nào đây hổng phải con Hiệp mà không chịu nói mẹ nó đi?”. Nhưng giờ đây mỗi khi muốn ăn hắc cấy, gọi điện thoại xuống, thường nghe bà chủ quán chửi thề, rồi xuôi xị trả lời chỉ có loại lai thôi.
Hắc cấy là con cá đuối ó có thịt đen tuyền, lớn lắm chỉ nặng độ ba ký, bề ngang của thân từ vi cánh này sang vi cánh kia dài độ hai gang tay. Nhiều người lý giải chữ “cấy” nguyên là chữ “kê” trong tiếng Tàu, phải chăng vì nó giống con gà chứ không giống con ó như người Việt nhìn? Cá đuối ó đen có cái đuôi dài cá sải tay và nhỏ rứt như sợi dây dù tròn, nhưng không phát điện nguy hiểm như cá đuối điện. Dân đi biển khi lưới được thường kéo cái đuôi này xỏ ngược lên mũi con cá và cột lại làm cái quai xách chính con cá. Hắc cấy lai lớn hơn hắc cấy, dường như bị lai giữa cá đuối trắng và cá đuối đen nên thịt đen nhạt, nên gần đây dân nhậu quen gọi đùa là cá đuối Obama.
Cá đuối lai đương nhiên bị xem là thứ phẩm, không thể sánh với cá đuối thịt đen tuyền. Không thể có luật “ngư quyền” về bình đẳng đối xử được vì phẩm chất mỗi thứ mỗi khác. Nếu như con cá đuối ó có mùi khai đặc trưng khi ăn khô và có mùi tanh nhất định khi món ăn bắt đầu nguội, thì con cá đuối đen vừa ngọt thịt vừa không có mùi tanh.
Quán Ngọc Hiệp danh tiếng một thời với món hắc cấy giờ đây bắt đầu lụi tàn. Vào thời hưng thịnh, bà chủ quán ăn nói tục này cũng đặt ra một lệ: chỉ bán ăn tại chỗ không bán mang về. Cái sự chảnh này là vì nguồn hàng khan hiếm thôi, mặc dù bà chủ quán có đến mấy anh em “hỗ trợ” nhờ họ có ghe lớn, đi đánh xa bờ. Khô cá đuối đen càng xa xỉ hơn.
|
|
Giá: 350k/1kg
Cách bảo quản:
-
Có thể cắt khúc, chứa trong hộp lock hoặc bao nylon dày bịt kín, để trong ngăn đông. Thời hạn sử dụng khoảng 6 tháng đến 1 năm nếu bảo quản tốt.
|
Xuất xứ |
Biển Cà Mau |
|
Chất lượng |
Mới , thơm ngon , hợp vệ sinh |
|
Trọng lượng |
1 Kg |
|
Kích cỡ |
|
|
Kiểu nuôi |
Sống tự do ngoài thiên nhiên |
|
Màu sắc , mùi vị |
|
|
Loại hải sản |
Đặc sản Cà Mau |
|
Nơi bảo quản |
Ngăn lạnh hoặc ngăn đông |
|
Nhiệt độ |
Tốt nhất dưới 0oC |
|
Thời gian bảo quản |
1 năm |
|
Không sử dụng |
Phẩm màu hay chất hoá học |
|
Giá trên chỉ mang tính tham khảo có thể thay đổi theo giá thị trường |
|
Vui lòng liên hệ hotlines để có giá tốt nhất |
-
-
Vui lòng liên hệ để được tư vấn mua hàng. Rất hân hạnh được phục vụ quý khách! -Mọi người có thể đến trực tiếp địa chỉ :
-
Địa Chỉ 1: 1C/6/5 , Phạm Hùng , Bình Hưng , Bình Chánh , Hồ Chí Minh
Chăm Sóc Khách Hàng: 0989.699. 271
Địa Chỉ 2: 302/40 Hà Huy Giáp , Phường Thạnh Xuân , Quận 12 , Hồ Chí Minh
Chăm Sóc Khách Hàng: 0969.116.830
- Đặt hàng trực tiếp trên website: www.cakhomientay.xim.vn hoặc facebook: https://www.facebook.com/cakhomientay
- Hoặc liên hệ số điện thoại để đặt hàng và xác định thời gian giao hàng.
Về phương thức thanh toán:
- Thanh toán trực tiếp khi nhận được hàng - với khách hàng tại TP. Hồ Chí Minh
- Thanh toán qua Ngân hàng TechComBank (Đối với khách hàng gửi xe khách).
Giao hàng miễn phí ở các quận nội thành TP HCM , phí 20 k cho các quận ngoại thành .
